Grønkålssalat med granatæblekerner og appelsin

Ingredienser:

400 g. frisk grønkål
1 granatæble, kernerne herfra
1 stor eller 2 små appelsiner
50 g. mandler
4 spsk. god jomfruolivenolie
4. spsk. æblecidereddike
2 tsk. akaciehonning
2 tsk. dijonsennep
salt og peber

Sådan gør du:

1. Rist mandlerne i ca. 10 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader. Hold øje med dem. Der er forskel på ovne, og det kan pludseligt på hurtigt. Mandlerne skal tage en smule farve, men må ikke blive brændte. Når mandlerne er kølet af, grofthakkes de.

2. Skyl grønkålsbladene og ryst vandet af dem. Riv det grønne af stænglerne og riv i mindre, mundrette stykker.

3. Bland din vinaigrette af olivenolie, æblecidereddike, sennep, akaciehonning og lidt salt og peber.

4. Dryp grønkålen med vinaigretten og massér den med hænderne et par minutter. Det gør kålen mere mør.

5. Skær med en skarp kniv skrællen af appelsinen og skær den i tynde fileter. Fjern eventuelle kerner.

6. Anret grønkål, granatæblekerner og appelsin i en salatskål og drys med mandler.

 

Søvn og hjertesundhed

Søvnkvalitet og hjertesundhed hænger sammen. En god søvnhygiejne kan bidrage til at forebygge hjerte-kar-sygdomme. Læs hvilke søvnhygiejniske tiltag du let kan indføre i dit liv.

Strategi for sundhed

CardioLab deler 6 gode råd til, hvordan man lykkes med at skabe en sundhedskultur på arbejdspladen. Det kræver klare mål, ledelsesopbakning og en indsats, der tænker sundhed ind i hverdagen.

Case: “Nu kan vi rejse med ro i maven”

Merete og Bent Michael havde længe levet med frygten for blodpropper og dårligt helbred. Efter et sundhedstjek hos CardioLab, har de igen fået mod på rejser og oplevelser.

Ovnbagt honningglaseret laks med sauteret spinat

Julen står for døren. CardioLab anbefaler at supplere den klassiske, tunge julemad med sunde, men lækre, alternativer som for eksempel bagt honningglaseret laks med sauteret spinat.

Tomatsuppe med fuldkornscroutoner og parmesan

Når kulden giver røde kinder, anbefaler vi at få varmen med en portion smagfuld tomatsuppe med fuldkornscroutoner og lidt revet parmesan på toppen.

Hjertevenlige havregrynskugler

Det er let at finde på hjertevenlige alternativer til de klassiske julefavoritter. Prøv CardioLabs opskrift på havregrynskugler uden smør.

Wraps med kål og crispy chicken

Maden er en vigtig del af hjertesundhed, og et dejligt måltid er en gave både til dig selv og andre. Prøv CardioLabs opskrift på lækre wraps.

Søvn og helbred

God søvnhygiejne er essentielt for helbredetSøvn er ikke kun essentielt for at få energi til dagen. En god nattesøvn spiller også en central rolle i at beskytte dit hjerte og dit generelle helbred. Et gennemsnitligt voksent menneske har behov for mindst syv timers...

Stress og blodpropper

Sammenhæng mellem stress og blodpropper Stress øger frigivelsen af stresshormoner som kortisol, hvilket kan føre til forhøjet blodtryk, inflammation i kroppen og øget blodpropdannelse. Langvarig stress øger derfor risikoen for blodpropper. For at reducere risikoen for...
Få vores gode råd til et godt og langt liv.
Guide til en sundere hverdag